下午5.點之後的燈紅調燉是人生的派費以衣酒吧喝酒的才發與工作以外的人開懷怕仗選擇美食最廳的三磺法測擁有兩客熟恐的養廳外齋女照務肖美果好的信怎踩喝酒的場所與樂趣用公司的錢來支付喝酒聚會的費用，是日本特有的習慣，也是日本上班族文化的支援力量。 下午5點之後的燈紅酒綠是人生的浪費在日本，有一種“喝酒溝通”的說法，意指下午5點以後， 公司的同事一起去喝酒。據我所知，這是日本上班族特有的習慣。 即使現在公司財務管理比較嚴格，這樣的費用長期以來還是多以會議支出費用處理。用公司的錢來支付喝酒聚會的費用， 是日本特有的習慣，也是日本上班族文化的支援力量。 因為喝酒溝通的習慣，上班族寶貴的下班時間都浪費掉了。 只要對照美國人的早、中、晚餐情形，差距一目瞭然。 首先，美國一般的商務人士與工廠員工都是在家裡或公司附近的快餐店吃早餐，很多人也會在快餐店吃午餐。即便如此，他們都兒乎不會在外面吃晚餐，5點下班之後，他們會以家庭為優先。 在美國，常聽到一種說法：“即使我的父親是郵差、送牛奶的，他也會準時回家。”換言之，下班之後，美國人都會直接回家，享受他們的下班生活。除了回家吃晚飯之外，他們會做油漆、割草、修車等雜活兒，也會享受讀書、帆船等樂趣，然後與全家人一起聊天，之後才會就寢。 127
另一方面，在華爾街與矽谷工作的人，也就是所謂的精英， 會利用早餐時間舉行工作會議。這樣的早餐，被稱為“活力早餐”（power breakfast）。活力早餐的地點通常在一寮名為國際餅屋（International House of Pancake）的美式鬆餅連鎖餐廳，而且公司內外的人都可以是活力早餐的參與者。 活力早餐的時間與工作的繁忙程度有密切的關係。非常忙碌的商務人士可能會有7點與8點半兩次活力早餐，而且早餐的對象都不一樣。因此，當你到美國出差時，如果對方問你：“7點吃早餐好嗎？”你就可以想象對方的安排是很緊湊的。 除了活力早餐之外，還有“活力午餐”（power hunch）。活力午餐的議題是比較重要的，例如籌劃大型專案、設立新公司、， 討論併購等。如果與會的成員只有公司內部的人，大家會在公司的會議室，一邊吃三明治一邊討論。如果公司外部的人也參與活力午餐，開會的地點就會在外面的餐廳。活力午餐的餐廳通常是固定的。在這些餐廳，我也曾經見過兒位知名的商務人士。因此，在業界也時常會耳聞 “在這個時期，某人跟某人見面，最近應該會發生某件事情”這樣的預測。 拜訪客戶時，難免會中斷客戶的工作，因此美國人才會有活 128
穰成2 喝酒的場所與樂趣在華爾街與矽谷工作的人，也就是所謂的精英，會利用早餐時間舉行工作會議。這樣的早餐，被稱為“活力早餐”。 力早餐與活力午餐的工作方式。況且，用餐也是必需的。如果能夠善用活力早餐與活力午餐，其他時間也可以更有效地得到利用。 如此一來，下班時間就可以比較自由。當然，美國人也經常加班，但是通常在晚上10點左右就會結束。 在活力午餐時，同事之間都會溝通工作中的不足與改善意見。因此，下班以後，如果需要的話，他們只會討論其他重要的問題，例如人際關係、換崗等。 根據上述的說明，可以歸納出日本人喝酒溝通的四個缺點： 1.下班之後還與公司的人在一起，話題將會只限於工作範圍，而容易累積工作壓力。這樣的聚會，就好像加班一樣。 2. 即使訴說工作的不滿與煩惱，由於參與的人通常都是相同層級的人，往往也無法解決問題。結果，除了互相抱怨之外，無法提出任何解決問題的意見及方法。 3. 失去與家人相處的時間。如果在週末假日討論學校、 住家附近的事情，或者是家人的煩惱等，未免浪費時間。同時，喝酒溝通也破壞了家人之間分享當天 129
OFF學：金玩提z會成勘同事之間的工作討論與資訊交流、上司的報告、下穫的教育，或是一般的溝通事項，都可以利用用餐的時間完成。 生活的機會。 4. 原本應該休息的時間卻用來喝酒、聊天，不僅加深疲憊，也會這成睡眠不足，影響第二天的工作。 為了改善這種狀況，活力早餐與活力午餐的工作方式值得參考。 換言之，同事之間的工作討論與資訊交流、上司的報告、 下屬的教育，或是一般的溝通事項，都可以利用用餐的時間完成。在日本，由於上班所需時間是一小時左右，活力早餐實行起來比較困難。不過，活力午餐卻是可行的。 這樣的工作方式將會有以下優點： 1. 因為沒有喝酒，彼此能夠冷靜又有建設性地談話。 2.確保下班以後的時間，自己可以享受興趣或學習。 3. 如果有重要的議程，當天下午就可以馬上行動。如果有不錯的想法，也可以立刻製作企劃書，提交上司審批。 除此之外，自己與客戶間的喝酒溝通也會減少。如果有重 130
喝酒的場所與樂趣雖然酒對健康有一定影的，但是喝酒能消除一天的疲勞，都是全世界的共識。 要的事情，可以提出活力午餐的邀約。如此，也可避免酒後失態的情況。 如此一來，工作結束之後，自己的時間會增加。總之，這樣的工作方式，並不是為了提高工作效率，而是為了豐富自己的人生。因此，希望大家一定要試試看。 以在酒吧喝酒的方式與工作以外的人開懷暢飲| 如果到紐約出差，只要有時間，我都會去林肯中心與卡內基音樂廳欣賞古典音樂。 因為演出幾乎都在工作日的晚上，所以在音樂廳裡除了學生與年長者以外，很少看到商務人士的身影。此外，在音樂劇場與爵士俱樂部也是一樣，聽眾都是以觀光客居多。 下班之後，商務人士都到哪裡去了？答案很簡單，他們都去喝酒了。只是，他們通常是與工作以外的人一起，或者是自已一-個人去喝酒。 我們應該享受更有意義的下班時間。這樣的說法，讓很多上班族誤以為享受文化活動是唯一的方法。其實，雖然酒對健 131
對於職業人士而言，最重要的財富就是健康。 康有一定影響，但是喝酒能消除一天的疲勞，卻是金世界的共識。同時，適量喝酒也是一種愉快的享受。 然而，日本的上班族與歐美的商務人士的喝酒方式都不相同。 在日本，下班時間喝酒，除了抱怨工作與上司之外，就是為了宴請客戶。這樣的喝酒方式是非常不好的習慣。主要理由有以下兩個： 第一個理由是無法自由自在地喝酒。不管是傾聽同事的抱怨，還是吐露自己的心聲，往往都是喝到爛醉如泥之後才疲憊地回家。結果，前一天的宿醉也影響了第二天的工作。最後， 當事人必定感到後悔莫及。 第二個理由是容易造成工作上的困擾。有的上班族為了招待客戶，•天晚上要連續趕許多酒場。在疲憊的情況下，可能會不小心說出不應該說的話，反而影響原本順利的工作，甚至破壞彼此之間的信賴關係。這樣的悲劇經常發生，而失言的人往往也感到非常懊悔。 因此，日本上班族的喝酒方式很難消除壓力。 如果這種喝酒方式持續下去，身體的健康也可能受影響。 132
喝酒的場所與樂趣對於職業人士而言，最重要的財富就是健康。如果生病的話， 不僅無法工作，也不能享受休閒生活，還會讓家人擔心。因此， 我非常重視自己的健康管理，喝醉酒並且影響到第二天早上的工作這樣的情形，十年之中只有一次而已。 此外，如果總是去新的餐廳喝酒，也很容易累積壓力。業務人員經常需要與客戶一起用餐，因此每當新餐廳開業，例如今天在青山，明天在西麻布，很多業務人員都會在那裡招待客戶用餐。 在麥肯錫時期，我買了銀座的餐廳指南，並利用工作上的聚餐機會逐一地嘗試了其中的餐廳。結果，令人滿意的餐廳並不多。所以，那不是很好的經驗。不過，至少我得到了一些心得。歐美的商務人士都是利用《米其林美食指南》與《查格特氏餐館評鑑》等有名的餐廳指南，選擇重要的宴客餐廳，自己幾平都不需要花時間去尋找新的餐廳。在難得的下班時間，我們也應該減少尋找宴客餐廳的時間。 為了解決日本喝酒方式的問題，我們可以參考英圍、愛爾蘭以及美國東海岸的酒吧文化。 在英國，全國各地都有酒吧。酒吧（pub）的由來是 “public house"。換言之，酒吧，原來的意思是“可以喝酒的住 133
OFF學：發斑數路放功在下班之後，英國的商務人士並不會邀請同事，而是自己一個人前往熟悉的酒吧。 宿地點”。到了19世紀後期，酒吧才逐漸演變為單純的“喝酒的地方”，直到現在。 英國酒吧的特色，就是客人幾乎都是自己一個人來。在探索輕鬆的喝酒方式時，這是很重要的一點。 在下班之後，英國的商務人士並不會邀請同事，而是自己一個人前往熟悉的酒吧。同事彼此之間也很瞭解，“如果想見某人的話，只要在某個時間、某家店，就可以找到了”。每個人都有自己喜歡的酒吧。此外，酒肥的常客們彼此之間也會成好朋友。假如有一段時間沒有去酒吧，有些酒吧的朋友可能會表達“怎麼了？是不是生病了”等問候。 在酒吧裡，大家的供職公司與工作都不同，換言之，彼此之間沒有工作上的利害關係。因此，在酒吧裡會形成一個和諧的社群。 在酒吧裡，人們並不是坐在椅子上，而是站著喝東西，並且在店裡走來走去，與不同的人聊天。最近的流行趨勢、自己的興趣、政治與經濟的趨勢以及自己的人生觀等，都可能是談論的主題。一邊喝酒，一邊流露出內心的喜怒哀樂，讓人覺得酒吧就好像人生的縮影。英國的商務人士在酒吧的時間大約是 134
喝酒的場所與樂趣如果工作上有壓力，在回象之前突然想去喝酒，那是可以理解的。只是，請大寒多多注意喝酒的方式。 一個小時左右，然後他們就回家了。大致上，愛爾蘭的酒吧與紐約中央車站的生蠔吧餐廳，都是同樣的情形。 這樣的酒吧文化有兩個優點。 第一個優點，因為大部分喝酒物件都沒有工作上的利害關系，所以不僅不會累積壓力，還可以天南地北、自由自在地聊天。第二個優點，因為只有自己一個人前往，所以喝酒的時間非常自由。 如果工作上有壓力，在回家之前突然想去喝酒，那是可以理解的。只是，請大家多多注意喝酒的方式。 選擇美食餐廳的三項法則用餐時間是非常重要的休閒時刻。不管發生什麼事情，享受美食的時間，總是幸福的時刻。 在我的記事本中，通常有20家左右的餐廳候選名單。不只是東京近郊的餐廳，在出差時想要去的餐廳、在半年之後放長假時想造訪的餐廳等，也都包含在內。如果有需要，我會馬上依據這份名單預約。 135
OFF學：發玩取功用餐時間是非常重要的休閒時刻。不管發生什麼事情，享受美食的時間，總是幸福的時刻。 假如獲得了新餐廳的資訊，我會在幾個月之內前去實地品嘗。如果真的很美味，就會把它列人 “標準餐廳”的名單之中。 只要有機會，我都會再度造訪。目前，我的“標準餐廳”，包括國內外的餐廳，已經超過100家。只要看著這些餐廳名稱，我就會感到很高興。 在外用餐的時機通常是晚餐。對於餐廳的選擇，我會兼顧 “想去的餐廳”與“標準餐廳”來考慮。換言之，我不是隨便地選擇餐廳。比方說，“因為麻煩，所以就在附近的餐廳簡單地吃吧”或是“因為有空位，所以就在這家餐廳用餐吧”。與其這樣隨便地選擇餐廳，還不如在家裡舒服地用餐。 為了享受餐廳的美食，資訊的蒐集很重要。資訊的來源之一-就是書籍與雜誌。 在麥肯錫時期，我買了銀座的餐廳指南，並且利用工作上的聚餐機會，幾乎品嚐過銀座附近的各式高階餐廳。 除了銀座之外，後來我還慢慢地品嚐了許多其他餐廳指南上排名前三四位的餐廳。此外，在美髮店整理頭髮時，我也會瀏覽雜誌中的餐廳介紹。自從網路普及之後，美食網站也成為我的資訊來源之一。 136
喝酒的場所與樂趣為了享受餐廳的美食，資訊的蒐集很重要。 資訊的來源之一就是書籍與雜誌。 根據我的實際經驗，書籍、雜誌的報道，準確率是1:5。也就是說，在五次餐廳造訪中，只有一次能找到真正的美食餐廳。 後來，我也是懷著這樣的心理預期參考書籍、雜誌上的資訊。 關於網路上的美食資訊，我個人並不推薦，因為美食餐廳的資訊與餐廳的廣告宣傳經常混合在一起，讓人難以分辨。 準確率最高的餐廳資訊應該來自朋友、同事以及周圍人的推薦。如果我們經常請別人推薦美食餐廳，時間長了之後，就會漸漸瞭解哪個人的推薦資訊比較可靠。假如能夠找到這樣的 “美食導遊”，用餐品質也能顯著地提升。 另外一個蒐集美食資訊的方法，就是向熟識的餐廳老闆詢問。比方說，我們可以請問他，“打烊之後，你會到附近的其他餐廳用餐嗎？”餐廳老闆通常都有豐富的美食資訊。或許，無意之間就可以得知附近有哪些美食餐廳。 在得到餐廳的資訊之後，勢必準備大快朵額。然而，享受餐廳的美食還有三個秘訣： 資訊整理術：按照不同價位選擇餐廳有一些“美食專家”只知道高價位的餐廳，這樣的情況真 137
OFF學：密玩•才會磁期在外用餐的真正意義，就是品嚐察庭菜餚以外的美食。即使是一二百日元的預算，也可以享受在外用餐的樂趣。 的很可惜。因為有時候650日元的拉麵與兩萬日元的日本菜，美味的享受是沒有差別的。 以前，在兩個孩子還小的時候，我和太太也曾經因為看到了雜誌上的報道，在一個下雪的晚上，全家人一起到神田的拉麵店，排隊兩個小時吃拉麵。 在外用餐的真正意義，就是品嚐家庭菜餚以外的美食。即使是一二百日元的預算，也可以享受在外用餐的樂趣。比方說， “那一家店賣的便宜肉包也很好吃喲…⋯”希望大家也能夠按照不同價位選擇餐廳。 此外，你也可以重新確認一下平日吃午餐的餐廳。如果真的不好吃，不如把錢省下來，在週末好好地享受美食。其實， 排除不好吃的餐廳，也是提升用餐品質非常重要的一點。 餐廳的選擇方法：確認午餐的味道如果擔心高價位的餐廳不合口味，可以從品嚐餐廳的午餐開始。不管是平常上班日的同事聚餐，還是週末假日的家人聚餐，都是很好的嘗試機會。 因為午餐的費用一般都比較低，所以即使餐點真的不好吃， 138
傔5童喝酒的場所與樂趣金錢與時間的損失也比較小。 菜品的選擇方法：請餐廳人員推薦在前往同事及朋友所推薦的餐廳用餐時，不妨也品嚐一下他們推薦的餐點。此外，如果是參考書籍與雜誌的介紹，難免會令人失望。為了避免這樣的情形，可以嘗試餐廳人員所推薦的菜品。 在三十幾歲的時候，因為工作的關係，我曾經接觸過鬆下電器公司的創始人，已故的松下幸之助先生。當時，松下幸之助已經年過80歲了。在我們談話的過程中，“我自己還能活幾年呢”這樣的問題，突然在我的腦海中浮現。從此之後，我非常重視每一次用餐機會。 在那個時候，我強烈地感受到人生是有限的。不管是“on” （工作）還是“off”（休閒），時間都是有限的。而且，隨著年齡增長，許多耗費體力的活動，例如滑雪、騎越野摩托車等，也無法持續終生。 美食也是一樣。隨著年齡的增長，即使很想再吃很多美食， 腸胃可能也無法承受。此外，對於美食本身的慾望也會逐漸滅 139
OFF學：谷敬蒸理不妨多發現一家美食餐廳，多增加一次與家人.朋友的聚餐機會，好好地享受美食。 少。如果到80歲還能夠愉快地享受美食，那麼我還有幾次用餐的機會呢？大約是18000次吧！ 平時，我們都沒有特別注意用餐的事情，事實上，我們一生用餐的次數是有限的。如果能夠珍惜每一次用餐的機會，而且儘量品嚐美味的菜餚，我們就會謹慎地選擇餐廳。 不妨多發現一家美食餐廳，多增加一次與家人、朋友的聚餐機會，好好地享受美食。 擁有兩家熟悉的餐廳在下班回家途中，很多人都會與同事、客戶或朋友一起去小酌一番。 然而，很多人都只是以距離近、價格便宜以及廣告推薦等作為選擇餐廳的標準。難得的朋友聚餐，𨚫沒有好好地選擇合適的餐廳，真是有點可惜。 在此，我想推薦一些餐廳的使用方法。事實上，對於各種特色糶，我都有熟悉的餐廳。 擁有熟悉的餐廳，最重要的優點就是方便。假如有重要的 140
頤5罼喝酒的場所與樂趣如何才能與養廳建立良好關係呢？最重要的秘訣不是經常拜訪，而是得到廚師與服務人員的信賴。 約會、宴請，只要事先告知，餐廳都會幫忙預留合適的席位， 以避免用餐時受到打擾。以我自己為例，因為經常在媒體上出現，在外用餐時，我也經常遇到莫名的打擾。不過，如果是熟悉的餐廳，即使沒有特別要求，用餐的隱私也會得到保護。 此外，如果自己是餐廳的常客，不僅可以吃到選單以外的佳餚，也可以將自己喜歡的酒寄放在餐廳。 如何才能與餐廳建立良好關係呢？最重要的秘訣不是經常拜訪，而是得到廚師與服務人員的信賴。 首先，要選擇舒服的餐廳。所謂舒服的餐廳，並不是很大的餐廳，而是看得到廚師的餐廳。因為如果看得到廚師，就可以把握廚師空閒的時間，主動與之聊天。此外，我經常在非高峰時間到餐廳用餐。如此，就可以增加自己與廚師之間對話的機會。 然而，談話的時候必須注意說話的方式。一般而言，對於自己的菜品，廚師都有自信與堅持，因此客套的評語是不受歡迎的。有一家我很喜歡的鮪魚餐廳，就曾經發生過餐廳老闆拿著菜刀，把討厭的客人趕出餐廳的事。 要擁有熟悉的餐廳，首先就是要讚美廚師。讚美絕對不是諂媚，只要在覺得好吃時，實實在在地稱讚就可以。如果能夠 141
OFF學：態坑，九會城項經常讚美廚師的手藝，廚師將會認為你是懂得品味的客人。之後，你就會成為餐廳的重要客人。這是第一階段。 其次，餐廳的服務員也很重要。很多人都會以 “我是客人” 的高傲態度對待服務員，這樣的態度真的非常不好。即使你很尊重廚師，以這樣的高傲態度對待服務員也不可取。因人而異的待人處世態度是很難讓人信賴的，這是世界其通的道理。 另外，熟悉的餐廳還是寶貴的資訊來源。到底什麼樣的客人經常會點高價的菜與酒？這些客人都是以公司的交際費支付用餐費用嗎？此外，如果你對股票有興趣，餐廳的工作人員也可能掌握第一手資訊。即使休假時到餐廳用餐，也可以獲得有益的工作資訊。很多餐廳的人都很開朗、健談，所以如果經常開玩笑，或在出差時顧便帶一些特產送給餐廳的人，將會拉近彼此之間的距離。 依據不同的目的，同時擁有兩家熟悉的餐廳是比較便利的。 第一家最好是距離公司不遠的餐廳，因繁忙的商務人士都希望儘量節省交通時間。 儘管如此，餐廳的位置最好不要在車站附近，因為在這樣的餐廳很容易遇到公司的同事。一旦遇到了，難免必須注意談 142
第5顰喝酒的場所與樂趣在住家附近的熟悉餐廳用餐的最大樂趣之一，就懇擁有與附近人士互相交流的機會。 話的內容，自己與同行的朋友就無法輕鬆地聊天、用餐。 另外一家熟悉的餐廳最好能在住家附近。如果不是在步行的範圍之內，最好也是在不必擔心交通時間與費用的範圍之內。 在住家附近的熟悉餐廳用餐的最大樂趣之一，就是擁有與附近人士互相交流的機會。 很多人每天只是往返於公司與住家之間，幾乎沒有工作以外的朋友。在這樣的情況下，不僅平常的休閒生活會很貧乏， 也很難享受愉快的退休生活。 如果在住家附近擁有熟悉的餐廳，自己一個人也可以白在地用餐。由於大部分客人也是來自餐廳附近，因此大家不會有工作上的利害關係。如此一來，彼此之間不僅能夠輕鬆愉快地交談，也可以一起享受共同的興趣。 我有一個朋友，他的興趣是釣魚。他經常帶著釣來的魚去餐廳，請餐廳廚師進行特別加工。當然，他通常也會與其他的餐廳常客一起分享。後來，他與這些餐廳常客變成了很好的朋友。 很多人基於這樣的朋友關係參加社群的網球比賽、高爾夫比賽等，進而拓展了社群的人際關係。如果能夠進一步拓展家人與家人之間的交往，家庭的休閒生活也會更加充實。 143
OFF學：經苑康才會校功身之所^。 熱悉的觀廳將是放鬆蘿心不可或鎮的教擁有住家附近的熟悉餐廳的另外一個優點，就是可以擁有一個人獨處的時間。不管是夫妻吵鬧之後自己想要改變心情， 還是隻是想要一個人輕鬆地用餐，都可以到住家附近的熟悉餐廳。在自由自在地閒聊之後，也許心情就會豁然開朗。同時， 因為乘計程車回家很方便，所以也可以放心地喝一點酒。 總之，熟悉的餐廳將是放鬆身心不可或缺的“藏身之所”。 為了享受更加充實、輕鬆的休閒時間，大家一定要開拓屬於自己的“藏身之所”。」外籍女服務員是最好的資訊源雖然擁有兩家熟悉的餐廳，可以讓休閒時間更加豐富，但是很多時候，好朋友們也會突然想去二次會”。二次會的場所通常都有女服務員。 如何才能愉快地享受二次會，並且有意義地度過二次會呢？ 對於餐廳的女服務員，很多人都會頤指氣使，甚至說一些 ①一次會：日本人習慣在聚餐之後另找一家餐館繼續吃，邊吃邊聊，或者唱卡拉OK等。—一編者注 144
篦6童喝酒的場所與樂趣不堪入耳的話。這是非常不好的行為。 當然，如果是幽默的笑話，或許可以增添談話的趣味，也可以讓氣氛更融洽。然而，如果調佩過度，雖然女服務員們臉上都會展現出笑容，但是內心裡可能會認為“此人真是乏味”。 在二次會，餐廳的女服務員通常都能影響整個場合的氣氛。 既然如此，不如好好地借用她們的力量來活躍二次會的氣氛。 如何才能借用她們的力量呢？方法很簡單。首先，要談論她們感興趣的話題，並且讓她們盡情地表達意見。 除了銀座之外，六本木等地的女服務員大都是做兼職的女孩子。在白天的時候，她們大都是學生或上班族，到了晚上才到餐廳打工當服務員。因此，對於流行、餐廳、海外旅行等， 她們都有豐富的話題。如果話題選對了，她們都會保保而談。 只要有一個人開始聊起來，其他人也都會加入聊天的陣容。如果我們提到在國外的經驗，而她們沒有去過的話，她們也會很有興趣，並且不斷地發問。如此一來，自然就能夠活躍二次會的氣氛。 以前，當我參與臺場維納斯城堡（以年輕女性為物件的綜合商場）的經營時，很多寶貴資訊都是來自我與六本木的女服 145
OFF學：醫瓏服工會成功種愉快的休閒方式，還可能發撼商機。 又要棋管調整一些觀本。—次會不風是一務員們之間的對話。當初我完全不懂Vanessabruno、Ana Sui. Diesel等品牌，後來這些品牌的商品在維納斯城堡都很暢銷。然而，當媒體大幅報道時它們已不再流行。換言之，其實這些年輕的女服務員對流行趨勢具有很高的敏感度。比起一般市場調研公司的調查與分析，我認為她們的資訊更有助益。 這些年輕女服務員所具有的敏感度，相對於同齡的男孩子， 真是有天壤之別。利用手機的紅外線傳送資料、玩電腦遊戲等， 對她們來說似乎都是理所當然的事情。很多中老年人都感嘆自已與女兒以及公司的年輕女性沒有聊天的話題，如果能夠善用在二次會得到的資訊，就能改善這種情形。總而言之，只要能夠調整一些觀念，二次會不僅是一種愉快的休閒方式，還可能發掘商機。 現在，日本很多餐廳都漸漸地開始聘請外籍女服務員。以前，外籍女服務員以亞洲人居多。不久前開始，來自羅馬尼亞、 匈牙利、捷克、斯洛伐克、烏克蘭、俄羅斯等東歐國家的女性也有增加的趨勢。 由於這些女孩子在當地大都是研究生畢業，因此知識水平相當高，英文能力也很好。因為她們在自己的國家找不到合適 146
匭牽喝酒的場所與樂趣的工作機會，所以才到日本謀生。 然而，有一些客人是好色之徒，讓她們避之唯恐不及。其實，她們很喜歡知性的談話。 因此，如果有機會與東歐的女服務員對話，不妨談談她們的國家。她們一定會很樂意告訴你一些她們的事情。因為工作的關係，我經常跟她們聊起她們國家的經濟狀況與社會形勢。 比方說，在她們的國家有什麼工作機會？薪水大約多少？ 計程車的車費是多少？公寓的租金是多少？如果一個家庭有四口人，一個月的生活費是多少？東歐人是如何看待日本的？在日本出售的東歐商品，在當地的價格是多少？ 她們跟日本人是不一樣的。對於自己的國家，她們都感到相當驕傲。因此，她們會認真地告訴你一些相關的資訊。當她們不知道的時候，也會設法詢問，甚至在回國時親自調查，然後再給你答覆。這些資訊簡直就是第一手的資料。 或許我的情況比較特殊，但是一般人也可以向她們詢問其他問題。例如，當地有哪些風景名勝？當地有哪些特產？是否有什麼美味的餐廳？是否有什麼特殊的景點？當地的治安好不好？ 觀光客應該注意什麼事項？如果能善用這些資訊，回家之後，你 147
OFF學：發玩提會成功也可以進行 “網路觀光”，享受東歐國家的網路之旅。 我們有一位編輯負責人，他就很喜歡外圍人的俱樂部。他說在外國人的俱樂部喝酒，比較能夠滿足知識上的好奇心。因此，他對於日本的女服務員沒有興趣。 不管是日本的女服務員，還是外籍的女服務員，其服務大部分都不便宜。既然如此，與其無聊地對話，不如知性地交談， 後者說不定能夠提供有益的工作資訊。此外，據瞭解，知性的談話在朋友中間也比較受歡迎。 148