第章儘可能減少庫存庫存也會佔用資金資金？
第 1 節銷售成本即使賣不出去也是生產越多越合算嗎？ 妻子小百合提出了下面的問題： 因為生產300份與200份麵條相比，每份麵條的費用會減少，所以生產 300份麵條不是更好嗎？ “是啊。做那麼多，要是全部能賣出去，那當然很好。但是如果剩下了，那不就麻煩啦。盈虧變化情況如何呢？” 夫婦二人於是進行了以下測算。 1天做200份，並且200份也全賣出去，那麼1天的獲利的計算如下表： 銷售額製造成本每天的固定費用 100 000 日元（500日元×200份） 29 200日元（146日元×200份） 61 200 日元（153萬日元＋25天） 利潤 9600 日元注：每份的製造成本（146日元） =每份的制面費用（36日元） +每份的原材料費用（110日元） 48 第3章儘可能減少庫存——庫存也會佔用資金
“那麼，做300份並且全部賣出又會怎樣呢？” “其結果會如下。” 銷售額製造成本每天的固定費用 150 000 日元（500日元×300份） 41700日元［（29日元＋110日元）×300份］ 61 200日元（153萬日元 25天） 利潤 47100日元注：每份的制面費用（29日元）＋ 每份的原材料費（110日元） “哇，有這麼多啊！”小百合大叫道。 但只能賣出200份的話，又如何呢？ 沒賣出去的100份就是庫存，對吧 “要是第二天能賣出去，就不會有問題！” 209 49
那麼，生產了300份，可只賣出了200份，此時利潤會是多少呢？ 是下面的結果銷售額製造成本每天的固定費用利潤 100 000日元（500日元×200份） 41700日元［（29日元＋110日元） 61 200 日元（153萬日元：25天） -2900日元 ×300 份注：每份面的制面費用（29日元）＋ 每份的原材料費（110日元） “這可不行，都赤字了。” “等一等，湯料、醬油、小菜等材料費110日元，只有賣出去的 200份才有這些費用。那結果就是這樣的。” 銷售額製造成本 100 000日元（500日元×200份） 27800日元［（29日元＋110日元）×200份］ 2900日元（29日元×100份） 每天的固定費用 61200日元（153萬日元：25天） 利潤 8100日元注：每份面的制面費用（29日元）＋ 每份的原材料費（110日元） 50 第3章儘可能減少庫存一一庫存也會佔用資金
“要是這麼算的話，就不是庫存了吧。剩下的100份面的製造成本也作為費用被扣除了，所以沒賣出的部分可以當廢棄處理。” “是啊。究竟沒賣出去的這部分該怎麼算呀？你再去問問沢村先生。” “知道啦。” 第二天中午休息的時候，山本去請教了沢村先生。 “⋯就這麼回事，這種情況該怎麼考慮啊？” “要說面的話，倒是應該考慮準備多少份才合適的問題。一般情況下，這就是會計上所說的銷售成本，不考慮肯定是絕對不行的。” 銷售成本？ 銷售成本就是已經賣出的貨物的製造成本，已經賣出的貨物也就是我們所說的200 份面已經做好但沒有賣出的100份則成為了庫存問題如果生產了300份，只賣出200份的話，那麼每天的利潤將會是多少？ 銷售額銷售成本每天的固定費用日元日元日元利潤日元 51
銷售額力500日元×200份，每天的固定費用沒有變，仍然是 153萬日元＋25天。 因為生產了300份，所以每份面的製造費用是29日元，材料費則是110日元。 答案銷售額銷售成本每天的固定費用 100 000日元（500日元×200份） 27800日元［（29日元＋110日元）×200份］ 61 200 日元（153萬日元＋25天） 利潤 11000日元這麼說，做200份全部賣出的話，利潤為9600日元。而做 300份但只賣出200份時，會增加1400日元的利潤山本感到很驚訝。 這增加的1400日元是從哪兒來的呢？ 你好那⋯ 從哪裡來的呢？ 利潤 ~1400日元 © ◎ 52 第3章•儘可能減少庫存—庫存也會佔用資金隱藏在庫存中的固定費用生產的數量不同而銷售量相同時，為什麼最終實現的利潤會不一樣呢？這與產生的100份庫存有關。這部分庫存所起的作用有些不可思議。請參看下面的圖示。 生產部分售出部分 200份 5800日元 （29日元/份） 300份的製造成本 8 700日元 （29日元/份） 湯料、醬油及其他 22000日元 110日元/份銷售成本 （27800日元） 變動費用固定費用 4 500日元 4200日元 （15日元/份 （14日元/份） 未售出部分固定費用變動費用 1400日元 1500日元：（14日元/份）（15日元/份） （100份 2900日元）！ 庫存（計算利潤時不包括） 圖的左邊部分顯示，本來可生產面300份，花去製造成本共計8700日元，這其中的固定費用4200日元，不管是生產200份還是300份，其總額都不會發生變化。如果生產200份，同時200 份全部實現銷售的話，製造成本就等於銷售成本，固定費用4200 日元全部都計入了銷售成本。 53
但如果生產300份而只賣出200份，剩下的100份成為庫存的話，那麼製造成本將分為銷售成本與庫存成本兩部分。 銷售成本在計算利潤時需要考慮，而庫存成本則與利潤的計算無關。銷售成本作為費用從銷售收入中減去，但是包含在庫存裡的1400日元固定費用就被隱藏起來了。 正因如此，在計算利潤的時候，由於增加產品生產的數量使單位產品分攤的固定費用被攤薄，所以即使銷售額相同，也會出現因成本下降而利潤增加的現象。 做拉麵用的面的確存放時間不宜太長，如果是可以長期存放的產品，那應該怎麼辦呢？堆積在倉庫裡的庫存，在計算利潤時卻被隱藏起來了。這一點生活上的感覺與會計上的考慮方法存在分歧。不過請記住，即便是被隱藏的部分，實際上在購買原材料、 支付人工工資時都必須付出貨幣資金。 這些都已經不能再吃了肯定是庫存了 54 第3章儘可能減少庫存——庫存也會佔用資金第 2節存貨也得花錢賬面利潤與實際利潤已經生產出來的產品沒有實現對外銷售，是怎麼回事啊？ 存貨也得花錢啊？ “也就是說，生產物品也好，採購物資也罷，都需要支付資金。所有這一切不都是為了最終實現對外銷售而進行的嗎？因此， 這也就是把資金換成了存貨，存貨也是錢啊。” 的確是這個理， 但⋯ 是啊！面的製作也是這樣的，需要支付29日元， 才能得到1份面啊！ “對啊。所謂商品銷售，就是指將生產或者外購的物資銷售出去，進而取得貨幣收入。再進一步講，做生意就是支付貨幣資金取得所購物品，然後再銷售出去，獲得超出最初支付金額的貨幣收入，從而賺取利潤唄。" 55
生產產品而支付貨幣資金銷售商品收到的貨幣資金賺取的利潤原來是這樣啊！ 然後呢？ “如果生產的商品沒有賣出去，就需要處理掉，不能再用於銷售。這時為生產商品所支付的貨幣就是損失。但在被處理前， 也只是貨幣轉換成商品形成庫存而已，沒有銷售出去，也就轉化不成貨幣資金。” 資金資金商品商品資金庫存損失！？ 這像是禪語似的…⋯ 56 第3章儘可能減少庫存——庫存也會佔用資金那麼，做了300份拉麵而只賣出200份的話此時的11000日元利潤是什麼啊？ 賬面利潤如果這100份面因過了保質期而被廢棄，那實際利潤是多少呢？ 問題這種情況下的實際潤究竟是多少呢？ 銷售額銷售成本 （已銷售商品的製造成本） • 每天的固定費用因廢棄而造成的損失利潤 100 000日元（500日元×200份） 27800日元 ［（29日元＋110日元）×200份］ 61200日元（153萬日元 25天） 日元日元答案廢棄造成的損失2900日元（29日元×100份）。因此，利潤為8100日元。與山本夫婦最初的計算結果是一樣的。 製做200份並且全部實現銷售時，利潤有9600日元。上面的計算結果則減少了1500日元，這減少的1500日元利潤究竟又是什麼啊？ 57
第55頁圖的右下角部分如下： 未售出部分固定費用 1400日元變動費用 1500日元 （100份2900日元） 庫存 （計算利潤時不包括） 這部分庫存被廢棄時，這個圖又會變成下圖的樣子。 生產部分售出部分 300份的製造成本 （8700日元） 200份 5800日元湯料、醬油、 小菜及其他 22 000日元銷售成本 （27800日元） 固定費用 4 200日元變動費用 4 500日元固定費用 1400日元被廢棄部分（100份） 變動費用 1500日元廢棄損失 （計算利潤時包含在內） 生產200份時，單位制造成本為36日元，300份時則是29日元。儘管以29日元單位制造成本生產出來的面中有100份形成了庫存，但它們隨之又被廢棄了。因此就會出現2900日元（29日元x 100份）的損失，利潤也就變成了8100日元。 58 第3章•儘可能減少庫存——庫存也會佔用資金生產300份，賣出200份，同時形成100份庫存時的利潤 11 000日元 1 差額1400日元 （固定費用的一部分） 生產200份賣出200份時實現的利潤 9 600日元差額1500日元（100份面的變動費用部分） 生產300份賣出200份，同時100 份庫存被廢棄時的真實利潤 8 100日元麵粉、鹼水、鹽、 水等材料費 15日元×100份這部分差額原來是變動費用 “無論是生產200份賣出200份，還是生產300份賣出200份， 同時廢棄剩餘的100份，在計算利潤時扣除的固定費用的金額都相同（4200日元）。不管是200份還是300份，固定費用都保持不變。 因此導致利潤減少的只有浪費的變動費用，即所支付的貨幣資金成了名符其實的損失。” 59
透過學習本章，我們希望大家掌握“存貨是用錢換來的，所以存貨也是錢”的道理。如果將存貨廢棄的話，不只是這部分存貨沒了，貨幣資金同樣也失去了，這就是損失。 細微之養資金商品 83 0g 讓我們再設想存貨不是像麵條這樣的生鮮食品，而是耐用消費品之類的可以長期放置的商品， 這樣的存貨如果不廢棄行不行？大批次生產，大幅度增加庫存量，從而增加賬面利潤是否可行？ 這種情況會產生什麼樣的影響呢？ 庫存的增加意味著以下兩層含義： ① 商品的增加； ② 貨幣資金需求的增加（或者貨幣資金的使用）。 商品的增加導致佔用倉庫的空間。如果倉庫不夠用，就得租借倉庫，而租借又需要花錢。所以， 庫存商品的增加意味著採購資金的佔用和持有成本 （需要動用現金開支）的上升。
由於庫存的增加需要支出大量現金，而且也反映了商品的銷路不暢，所以貨幣資金不能迴流，只是堆積的商品越來越多而已。如此下去，手中的資金越來越少，購買貨物的現金支付能力越來越差， 甚至連正常的原材料採購都可能無法保證。人工費用等固定費用的開支相應地會出現緊張局面。 庫存庫存庫存庫存 V0e 資金 2（資金庫存庫存庫存另外，放置的庫存商品越來越舊，必須打折才能銷售出去。最後如果賣不出去的話，生產這些存貨時消耗的變動費用（原材料等） 將因此而成為損失。 如果庫存增加的同時又增加了銀行借款，那麼佔用的資金同時還需要支付利息，並且若借款不能按時償還的話，公司將會被迫破產。 這麼說來，儘管庫存理解起來並不難，但實際上我們並沒有把握其全部內涵。好像企業生產得越多，工廠就越景氣。其實，固定費用都被隱藏到庫存裡面去了，在計算利潤時，因為費用少計而容易使人產生企業在不斷賺錢的錯覺。其實相反，庫存佔用了大量的資金，導致手中的資金越來越吃緊，最終可能使企業蒙受嚴重的損失。 庫存至此，我們應該知道庫存管理對於企業的重要性了吧！ 61
練習題 ① 山本拉麵店如果每天做400份麵條，而只賣出200份，那麼每天的利潤將會是多少？此時庫存的200份的價值又是多少？為了做出400份的麵條，制面機需要工作3小時。 •1份面的單價 • 制面機每天的折舊日費用⋯ • 負責制面的鐘點工工資 • 制面機工作時的電費 • 製造1份面所必需的變動費用 500日元 1200日元每小時1200日元每小時300日元 15日元生產部分售出部分 200份 ④ 日元湯料、醬油、 小菜及其他 （22 000日元） 銷售成本 ⑦ 日元 400份麵條的製造成本 ① 日元庫存部分庫存200份 ⑧ 日元固定費用 ②日元銷售額銷售成本變動費用 ③日元日元日元每月的固定費用61200日元固定費用 ⑤ 日元利潤日元 62