英國 | 雞蛋與麵包條
英國家禽的產量未能跟上飆升的需求。去年，平均每位英國人吃了 209 顆雞蛋，比 2005 年多出 45 顆。有些人將這歸功於封城期間的烘焙熱潮；另一些人則認為是早午餐的興盛（見圖表）。
同時，供應問題加深了缺口。首先，禽流感爆發，導致自 2021 年以來，英格蘭的產蛋雞群縮水了 10%。接著，俄羅斯入侵烏克蘭，導致飼料和照明雞舍所需的電力價格飆升。雞蛋的實際價格上漲了 36%。
為了彌補差距，英國轉向進口雞蛋。自 2021 年以來，雞蛋進口量翻倍。現在，英國貨架上大約九分之一的雞蛋來自國外，與 2022 年時的約三十分之一相比。去年，大多數進口雞蛋來自烏克蘭。
在俄羅斯入侵後，英國和歐盟取消了對烏克蘭農產品進口的關稅和配額。這種團結導致了農民抗議，歐盟去年重新加徵了貿易壁壘。只有英國一直保持雞蛋貿易的免關稅直到 2028 年；去年有創紀錄的 2 億顆烏克蘭雞蛋抵達。
英國農民抱怨有不公平競爭。許多進口雞蛋是 B 級品——形狀怪異或蛋殼薄—直接製成餅乾和醬汁，或在餐廳使用。農民表示，他們因為這些便宜的雞蛋而被逼出市場。
大型雞蛋公司指控消費者被誤導。烏克蘭兩家最大的生產商之一使用電池籠飼養系統，這種系統在 2012 年被英國禁止。民意調查機構 YouGov 發現，七成英國人會停止在提供電池雞蛋的餐廳用餐。但沒有法律禁止餐廳使用這些雞蛋，而且消費者無法得知他們的班尼迪克蛋的雞蛋來源。
至於飽受戰亂的烏克蘭，農產品在 2025 年佔該國出口的一半以上。它正指望飢腸轆轆的英國人幫助它 scramble to victory（拼命求勝）。 ■
想了解更多關於英國最大事件的專家分析，請訂閱 Blighty，我們的每週訂閱者專屬電子報。
本文由 zlibrary 從 https://www.economist.com//britain/2026/04/20/britains-reliance-on-ukrainian-eggs-is-ruffling-feathers 下載。